皆様Buon giorno!
島村楽器福岡クラシック店：弦楽器アドバイザーの間藤です。
ベッレイ氏お気に入りの広場にて、筆者。
ベッレイ氏アトリエの近くにある行きつけの名物トラットリア「TRATTORIA ERMES」にてランチ、郷土料理ボロネーゼ風ラザニアをば。
ここには紙や黒板に書かれたメニューが無く、日替わりメニューを口頭で2種類言われて、それを注文をするという、地元でも珍しくなった昔ならではのスタイルなんだとか。
『とてもヘビーな料理だから、無理して全部食べないで残してね』という忠告もむなしく、青ざめるベッレイ氏を前にペロリと平らげたブログ編集長糸山氏。後ほど腹痛を訴えることになることは、想像に難くありません・・・（笑）
それでは、前号に引き続きモデナが生んだ天才弦楽器製作家マルチェロ・ベッレイ氏に切り込んでゆきたいと思います！
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